מקור המזון הקפוא

את הרעיון של מזון קפוא הגו האסקימוסים. לפני זה, אנשים היו מאוד מבולבלים כי האוכל שהומס מחדש לא היה טעים. קלרנס בורדסיה - ממציא המזון הקפוא - טייל בגרינלנד והבחין שכמה אסקימוסים תולים דגים בחוץ. במזג אוויר קר של מינוס 40 מעלות צלזיוס, הדג קופא תוך דקות, כך שהוא מחזיק מעמד זמן רב יותר ועדיין טעים בהפשרה. לאחר שגילה שצריך להקפיא מזון מהר ככל האפשר, המציא בוורדסיה מכשיר ב-1924 שיכול להקפיא מזון מהר ככל האפשר בקור המקפיא של גרינלנד.