הפריכות של הברוקולי, העדינות של בשר הבקר, יחד עם רוטב פלפל שחור עשיר, מצפה כל גדיל של ספגטי. כשאתה נוגס, המתיקות, הרעננות, החריפות והארומה מחליקים במורד הגרון ואל הבטן.
【הכנת מרכיבים】
חצי ראש ברוקולי, 80 גרם שקדי בקר, 50 גרם ספגטי
【הכנת תיבול】
שמן זית, יין לבישול, רוטב סויה בהיר, רוטב סויה כהה, רוטב צדפות, עמילן תירס, מעט פלפל שחור, מי שתייה
♥️【שלבים ספציפיים】
① חותכים את שקדי הבקר לחתיכות קטנות. מוסיפים 5 גרם שמן זית, כף יין לבישול, כף רוטב סויה בהיר, כף עמילן תירס ומעט פלפל שחור. להשרות במשך 30 דקות.
② ערבבו 2 כפות של רוטב סויה בהיר, חצי כף רוטב סויה כהה, כף אחת של רוטב צדפות, כף אחת של עמילן תירס ו-300 מ"ל מי שתייה כדי ליצור קערה של רוטב פלפל שחור, והניחו אותה בצד.
③ שטפו את הברוקולי היטב, פזרו עליו מעט מלח והלבינו אותו במים רותחים. לאחר ההלבנה, מבלי להחליף את המים, מוסיפים את הספגטי ישירות ומבשלים 14 דקות.
④ מחממים מחבת ומוסיפים מעט שמן זית. מערבבים - מטגנים את בשר הבקר על אש בינונית - נמוכה עד שהוא משנה את צבעו, ואז מסירים אותו מהמחבת.
⑤ יוצקים את רוטב הפלפל השחור למחבת, מביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה עד שהוא מבעבע. מוסיפים את הספגטי, הברוקולי והבקר המבושלים ומערבבים היטב.
⑥ מגישים!
